Weißbierwaffeln mit Bacon und Ahornsirup

Was haltet ihr von Weißbierwaffeln mit Bacon und Ahornsirup zum Frühstück? Also wenn ihr mich fragt, dann ist das eine mega Kombination. Meine Brauerfrau war mal wieder kreativ und hat mich mit diesem Frühstück überrascht. Ich hatte einen zusätzlichen Nachtdienst und als ich mittags aufgewacht bin, hat es im  ganzen Haus nach Waffeln und Bacon geduftet. Eigentlich hatte ich um eine etwas „gesündere“ Ernährung gebeten, da ich gern ein paar Kilo leichter wäre, aber wer kann bei einem solchen Frühstück NEIN sagen?! Continue reading „Weißbierwaffeln mit Bacon und Ahornsirup“

Beef Stew mit Stout

Wenn es draußen stürmt und regnet, muss der Brauer etwas Wärmendes essen – z.B. Beef Stew mit Stout! Und da das Wetter offenbar noch einige Zeit so ungenießbar bleiben will, hat meine Brauerfrau dieses köstliche Gericht für mich gezaubert. Obwohl wir nur zu zweit sind, gibt es immer einen großen Topf davon und wenn es nach mir ginge könnten wir das einmal pro Woche essen. Continue reading „Beef Stew mit Stout“

Pale Ale Fladenbrot aus der Pfanne

Nur noch eine Woche bis zum Superbowl und ihr braucht bestimmt noch ein paar Anregungen für das perfekte Essen zum Spiel! Als hätte ich es geahnt, habe ich mich mal wieder aus dem Braukeller in die Küche gewagt und ein Pale Ale Fladenbrot aus der Pfanne gebacken. Naja… um ehrlich zu sein habe ich im Braukeller Pale Ale gebraut und meine allerbeste Brauerfrau hat das Brot gebacken. Ich hab immerhin beim Essen geholfen und teile jetzt das Rezept mit euch! Das ist ja auch was, oder? Continue reading „Pale Ale Fladenbrot aus der Pfanne“

Scones mit Bacon, Bier und Cheddar

Hin und wieder muss man ja zu einem leckeren Bier auch mal was essen… Habt ihr Lust auf Scones mit Bacon, Bier und Cheddar? Ich finde, dass es mal Zeit für ein paar bierige Rezepte auf der Webseite wird. Daher habe ich weder Kosten noch Mühen gescheut und meine geliebte Brauerfrau – alias Schlemmerkatze – in die Küche geschickt um was Tolles für euch zu zaubern. Naja, um ehrlich zu sein habe ich sie gar nicht geschickt, sondern sie hat mich damit nach einem langen Tagdienst überrascht. Ihr könnt euch nicht vorstellen wie gemein das sein kann, wenn man auf der Arbeit ist und von zuhause diese Bilder von leckerem Essen geschickt bekommt. Continue reading „Scones mit Bacon, Bier und Cheddar“

Foodpairing, Neuigkeiten und dunkles Bockbier

Hallo! Mein Name ist Jörg und ich bin süchtig. Das Erste wisst ihr wahrscheinlich schon und letzteres könntet ihr möglicherweise erahnen. Ich bin süchtig nach dem gesamten Bierwissen dieser Welt. Seit dem letzten Beitrag, den ich hier veröffentlicht habe, haben sich die Ereignisse irgendwie überschlagen und es gibt soviel zu berichten, dass ich ein Buch schreiben könnte.  Continue reading „Foodpairing, Neuigkeiten und dunkles Bockbier“

Craft Brauer Festival 2018

Am 2. Septemberwochenende war es wieder soweit: Craft Brauer Festival bei Maisel & Friends in Bayreuth. Nachdem das Festival im letzten Jahr bereits ein voller Erfolg war, hatte ich mir den Termin auch  für dieses Jahr fest im Kalender eingeplant. Da wir unseren Jahresurlaub  wie so oft im schönen  Südtirol verbracht haben, war es auf dem Heimweg ja auch nur ein klitzekleiner Umweg…. Also sind wir über Bayreuth Richtung Heimat gefahren und haben einen wunderbar bierigen Zwischenstopp eingelegt. Continue reading „Craft Brauer Festival 2018“

Bierbotschafter – ein Titel und mein Weg dorthin

Ja, liebe Hopfenfreunde, ihr habt richtig gehört: Bierbotschafter! Seit dem 09. Juni 2018 bin ich offiziell zertifizierter Bierbotschafter der IHK. Ist das nicht der Wahnsinn?! Obwohl ich diesen Titel nun schon eine gute Woche tragen darf, kann ich es immer noch nicht ganz glauben… Aber vielleicht fange ich mal am Anfang an. Continue reading „Bierbotschafter – ein Titel und mein Weg dorthin“

Juicy IPA – Tropical Feelings im Winter

[Enthält Werbung aus Überzeugung] Bei unserem letzten Besuch im Liebesbier schwirrten schon erste Andeutungen umher. Ein neuer, limitierter Sud hat die Braukessel der Maisel & Friends Truppe erfolgreich durchlaufen und steht kurz vor der Enthüllung.

Trotz größter Bemühungen meinerseits war zu diesem Zeitpunkt nur zu entlocken, dass es sich um etwas sehr Fruchtiges handeln soll. Continue reading „Juicy IPA – Tropical Feelings im Winter“