Braumanufaktur

Hier gibt es die Eckdaten zu meiner kleinen Brauerei:

Seit März 2017 gibt es nun die Braumanufaktur Schäfer als eingetragene, gewerbliche Kleinstbrauerei.

Als primäre Brauanlage ist hier der Brewtower 140 im Einsatz.

Gebraut wird, was mir gefällt. Oder was gewünscht wird. Und natürlich gerne auch saisonal angepasst!

Mit dem entsprechenden Vorlauf (je nach Biersorte von 4-8 Wochen) könnt ihr auch gerne Wünsche für Familienfeiern, Hochzeiten etc. mit mir absprechen. Ich berate euch gerne! Hier sind auch ganz individuelle Sude, die es nur ein einziges Mal und nur zu diesem Anlass geben wird, möglich.

Der Jahresausstoß wird sich dieses Jahr vermutlich auf knapp 15 Hektoliter belaufen. Einzelsude liegen in der Regel bei 120 bis 140 Liter, die Doppelsude bei knapp 260 Liter.

Zum Vergären/Kühlen nutze ich aktuell zwei temperaturgesteuerte Kühlschränke, bei obergärigen Bieren gerne auch die Umgebungstemperatur im Gärkeller.

Auf Grund der aktuellen Nachfrage, sind momentan in der Regel leider nur eher geringe Mengen auf Vorrat vorhanden.

Aber auch hier, einfach kurz Anfragen und ich schaue was möglich ist. info@braumanufaktur-schäfer.de